食品安全知识十句超短，十条食品安全小常识

十条食品安全小常识

1、选择经过安全处理的食品；食品要新鲜，有固定包装的食品要保质期内，不要购买和食用来历不明的食品。烹调食品要彻底加热；许多生的食品，特别是家禽、肉类及未经消毒的牛奶常被病原体污染，彻底加热可杀灭病原体。

2、条食品安全小常识简短认真对待“有效期”和“保质期”，不购买过期产品，发现过期产品应向商店经营者报告。包装食品包装上标明的有效期内“变坏”或回家后发现包装破损，应退货并向零售商或食品加工商报告。假冒伪劣食品涉及到使用劣质、廉价原料来欺骗消费者并降低竞争成本。

3、包括卫生安全、质量安全、数量安全、营养安全、生物安全、可持续性安全六大安全要素。食品安全概念的内涵食品卫生安全食品卫生概念：为确保食品安全性和适用性食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施。食品卫生安全：食品的基本要求是卫生和必要的营养，其中食品卫生是食品的最基本要求。

4、条食品安全小常识看包装信息：注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买没有这类信息的“三无”产品，也不要图便宜买一些觉得“物美价廉”的食物。

5、但使用味精仍然要讲究科学，正确适量的使用才能保证人体的安全和健康。味精加热到120℃以上时，会变成焦谷氨酸钠，虽然不会致癌，但会失去鲜味，因此建议出锅前再放。谣言纯手工制作的食品对身体更好食品工业的整个生产过程都有严格的质量控制，这是小规模家庭纯手工制作食品所缺乏的。

6、世界卫生组织提出的食品安全五大要点保持清洁拿食物前要洗手，准备食品期间经常还要洗手。①便后洗手。②清洗和消毒用于食品的所有场所和设备。③避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。为什么？多数微生物不会引起疾病，泥土和水中及其动物和人身上常常能找到许多危险的生物。

7、食品安全五大要点保持清洁●加工、制备食物之前，制备食物过程中，处理生的肉、禽、海产品、蛋和菜之后，如厕之后，接触宠物、处理垃圾之后，以及处理熟食之前和吃饭前，都要洗手。洗手时要使用流动安全的水，然后用纸巾或干净的毛巾擦手。●清洗餐具和厨具时，用流动安全的水冲洗、晾干，并经常蒸煮消毒。

8、食品安全小常识购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识。打开食品包装，检查食品是否具有它应有的性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫异常的食品。注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品。